kabak mücver

MÜCVER (frittelle di zucchine)

Rubrica su cucina e cultura: la prima di una lunga serie di ricette firmate Denise! 
Rimboccatevi le maniche e...impastate! Ricordatevi, in Turchia è buona usanza 
ringraziare le mani di colui che ha cucinato, perciò una volta servito 
il vostro manicharetto, esigete il vostro 
"Eline sağlık",  al quale si risponde rigorosamente: Afiyet Olsun!

Ecco una ricetta facile facile!!

Ingredienti:

  • 3 belle zucchine,
  • 2 uova
  • 100 gr di beyaz peynir/kaşar ( ma per un tocco italiano il parmigiano fa miracoli)
  • 4/5 cipollotti freschi (arieccoli!)
  • prezzemolo
  • dereotu (aneto)
  • 3 bicchieri di farina
  • sale e pepe.

Grattuggiate le zucchine in una coppa assieme al formaggio,rompeteci le uova e poi aggiungete i cipollotti, il prezzemolo e l’aneto . Mescolate ben bene l’impasto aggiungete sale e pepe. Poi la farina sempre mescolando e ottenendo un impasto morbido e umido. Friggete in olio ben caldo a cucchiaiate l’impasto.

Ovviamente le frittelle vanno adagiate su carta assorbente (ma questo gia’ lo sapete) Mangiate a temperatura ambiente, preferibilmente con un pò di yogurt di accompagnamento. Afiyet olsun!

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