Ricette turche: Mantı

Questo piatto è comune non solo in Turchia, ma in molti paesi caucasi, centro ed est asiatici. Nella versione turca, i manti sono una specie di tortellini ripieni di carne conditi con yogurt all’aglio e salsa di pomodoro e peperoncino. Il Manti sarebbe una tradizione che proviene dall’Asia Centrale, portata dai popoli nomadi turchi che sono giunti e stabilitisi nell’Anatolia: infatti sono perfetti per essere essiccati, trasportati facilmente e cotti velocemente. In turco sono anche chiamati Tatar Boreği, (Tatar Borek). Questo piatto solitamente non è servito nei ristoranti normali (a meno che non siano turistici). I turchi preferiscono farli a casa o mangiarli nei ristoranti “specializzati”, dove di solito si cucina solo questo piatto, raramente in diverse varianti.

Ricette turche: Mantı

Le specialità della cucina turca

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